Jak vybrat kvalitní jeseterový kaviár?

Jak vybrat kvalitní jeseterový kaviár?

Cena, barva a složení
Prvním vodítkem může být podezřele nízká cena, barva a vzhled produktu, stejně jako složení (pokud je uvedeno pravdivě).
Důvěryhodnost prodejce
Být si jistý kvalitou není vždy jednoduché, i když vám prodejce předloží dokumenty k produktu. Bez zkušeností může být obtížné se v nich vyznat.

Nejspolehlivějším způsobem, jak se vyhnout nákupu falešného nebo nelegálního kaviáru, je zakoupit černý kaviár přímo od výrobce nebo jeho oficiálních zástupců.

Doporučení:

Kupujte kaviár pouze od oficiálních výrobců.
Požadujte oficiální dokumenty,
zejména certifikát CITES, který potvrzuje, že kaviár pochází z ryb chovaných v akvakultuře.
Preferujte správné balení – plechovky nebo skleněné dózy.
Černý kaviár je přezdívaný „černé zlato“ – stejně jako u drahého kovu se jeho hmotnost uvádí v gramech nebo uncích, což je na obalu označeno. Legální černý kaviár není nikdy prodáván na váhu.
Zkontrolujte obsah balení.
U skleněné dózy si všimněte, zda mají kuličky kaviáru přirozené drobné rozdíly ve velikosti a barvě. Uvnitř každé kuličky by mělo být viditelné jádro, tzv. „očíčko“. Podvodný kaviár mívá jednotnou barvu, velikost i tvar.
Dbejte na těsnost obalu.
Po otevření skleněné dózy by měl být slyšet lehký zvuk, což je znak, že byla uzavřena pod vakuem.
Vyhýbejte se neoficiálním prodejním místům.
Nekupujte kaviár na ulicích, nádražích, skladech nebo jiných pochybně vypadajících místech. Oficiální výrobce má vždy obchodní místo, které splňuje všechny normy.