Tenké pohankové palačinky se zakysanou smetanou a kaviárem

Tenké pohankové palačinky se zakysanou smetanou a kaviárem

Ingredience potřebná na čtyři porce

• ½ hrnku pšeničné mouky
• 1 ½ hrnku mléka
• 1/3 hrnku pohankové mouky
• ¼ lžičky mořské soli
•  4 vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• smetana, černý kaviár

Návod:

1. V míse promíchejte oba druhy mouky, mléko, sůl a lžíci rozpuštěného másla, směs rozšlehejte mixérem do hladka. Těsto přikryjte fólií a dejte na 30 minut až hodinu do chladničky.
2. Rozehřejte pánev na středním plameni a na troše oleje osmažte do zlatova tenké palačinky (na jednu palačinku použijte asi polévkovou lžíci těsta), po obou stranách 2-3 minuty. V případě potřeby přidejte olej.
3. Palačinky podáváme se zakysanou smetanou a kaviárem