Krab královský vs. krab sněžný: Jaký je mezi nimi rozdíl?

Rozdíly mezi sněžným krabem a královském krabem

Krabi patří mezi nejvyhledávanější mořské delikatesy díky svému šťavnatému a jemně nasládlému masu s dotekem mořské soli. Mezi nejznámější druhy se řadí sněžný krab (Chionoecetes opilio) a královský krab (Paralithodes camtschaticus). Jaké jsou mezi nimi hlavní rozdíly a který z nich si vybrat?

Velikost a vzhled

Nejviditelnějším rozdílem je velikost. Královský krab dosahuje hmotnosti 4,5–7 kg, zatímco sněžný krab váží obvykle 1–1,8 kg. Dalším rozdílem je barva. Živý královský krab má tmavou burgundskou barvu, zatímco sněžný krab je oranžovohnědý. Po uvaření oba získávají jasně červenou barvu.

Chuť a textura

Krab královský a krab sněžný jsou oba ceněni pro svou jemnou sladkost, ale každý z nich nabízí unikátní chuťový zážitek.

Krab královský: Maso tohoto kraba je šťavnaté, bohaté a křehčí než maso kraba sněžného. Má jemně nasládlou chuť a delikátní strukturu, kterou někteří přirovnávají k humrovi. Maso z krabích stehen je velké a vydatné, což z něj činí luxusní a nezapomenutelný zážitek.

Krab sněžný: Tento krab má naopak pevnější strukturu a jemnější, ale přesto sladkou chuť. Maso je vláknité, snadno se drolí, což ho činí ideálním pro pokrmy, které vyžadují drcené maso. Chuť kraba sněžného je lehčí, s nádechem slanosti, který je v kontrastu s bohatší chutí kraba královského.

Výběr mezi krabem královským a krabem sněžným závisí především na vašich preferencích a typu události.

Pokud toužíte po výjimečném mořském zážitku s bohatým, šťavnatým masem a nevadí vám o něco vyšší cena, krab královský je skvělou volbou. Je ideální pro zvláštní příležitosti nebo chvíle, kdy se chcete opravdu rozmazlovat.

Pokud hledáte cenově dostupnější možnost, která je skvělá pro běžné, neformální momenty, krab sněžný je skvělé řešení. Jeho jemná chuť a snadno rozlousknutelné nohy ho činí oblíbeným mezi těmi, kdo si chtějí užít kvalitní krabí maso bez složitostí.